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　　“3·15”晚會(huì)曝光了梅菜扣肉預(yù)制菜的食品安全問(wèn)題，記者第一時(shí)間和執(zhí)法部門(mén)趕赴涉事企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。

　　總臺(tái)央視記者 李雪峰：我所在位置是安徽阜陽(yáng)潁東區(qū)。我身后就是被“3·15”晚會(huì)曝光的安徽廚先生食品有限公司，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)有大批的執(zhí)法人員抵達(dá)了這里，對(duì)這家企業(yè)進(jìn)行查處。

　　3月15日晚，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到安徽廚先生食品有限公司。此時(shí)，企業(yè)的工作人員已經(jīng)下班，企業(yè)負(fù)責(zé)人王廣志被傳喚到現(xiàn)場(chǎng)配合調(diào)查。執(zhí)法人員首先進(jìn)到的是綜合原料庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)里面雜亂不堪，門(mén)口貨架上、白色的塑料筐里堆滿(mǎn)了槽頭肉加工出來(lái)的各種半成品及生肉原料。

　　總臺(tái)央視記者 李雪峰：這些是豬肉半成品，上面已經(jīng)變顏色，布滿(mǎn)了霉斑。

　　庫(kù)房里，一袋袋槽頭肉凍品堆滿(mǎn)了整個(gè)倉(cāng)庫(kù)，就這樣生、熟肉被混在了一起。

　　安徽省阜陽(yáng)市潁東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 李曉雁：半成品直接放地上，這是不允許的。

　　執(zhí)法人員在庫(kù)房里還發(fā)現(xiàn)了大量使用過(guò)的梅菜扣肉一次性餐盒。

　　安徽省阜陽(yáng)市潁東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 李曉雁：你這個(gè)餐具，我們要進(jìn)一步調(diào)查，已經(jīng)臟了，不能使用了。

　　綜合原料庫(kù)旁邊就是企業(yè)油炸車(chē)間，記者跟隨執(zhí)法人員剛進(jìn)入車(chē)間，一股股腥臭味撲面而來(lái)，令人作嘔。

　　總臺(tái)央視記者 李雪峰：在企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間里，可以看到環(huán)境是十分惡劣。地面上污水橫流，夾雜著油污的水順著水渠一直涌向了地溝，生產(chǎn)車(chē)間里設(shè)備已是銹跡斑斑。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，兩個(gè)巨大的不銹鋼水槽里浸泡著大量槽頭肉。

　　面對(duì)執(zhí)法人員的問(wèn)詢(xún)，企業(yè)負(fù)責(zé)人王廣志信誓旦旦稱(chēng)加工時(shí)工人會(huì)將槽頭肉進(jìn)行清理，不會(huì)用這些淋巴肉。

　　安徽廚先生食品有限公司企業(yè)負(fù)責(zé)人 王廣志：我們把不能吃的都修掉了，賣(mài)廢油、煉飼料油了。

　　隨后執(zhí)法人員對(duì)綜合原料庫(kù)貨架上的槽頭肉進(jìn)行抽檢時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)了大量含有淋巴的槽頭肉熟肉制品。

　　安徽省阜陽(yáng)市潁東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 孫懷彬：上面可以看到，確實(shí)沒(méi)有挑凈。

　　總臺(tái)央視記者 李雪峰：在這塊肉上能夠清晰地看到一個(gè)個(gè)凸起點(diǎn)，就是腺體、淋巴 。

　　面對(duì)含有淋巴的槽頭肉制品、臟亂不堪的生產(chǎn)環(huán)境、混亂的生產(chǎn)管理，企業(yè)負(fù)責(zé)人王廣志不再辯解。今年2月5日，安徽廚先生食品有限公司因虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期，被阜陽(yáng)市潁東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局作出罰款49680元，并沒(méi)收違法生產(chǎn)產(chǎn)品的行政處罰。但面對(duì)監(jiān)管部門(mén)的處罰，這家企業(yè)不以為然，在利益的驅(qū)使下，繼續(xù)鋌而走險(xiǎn)，用劣質(zhì)槽頭肉生產(chǎn)預(yù)制菜。

　　安徽廚先生食品有限公司企業(yè)負(fù)責(zé)人 王廣志：經(jīng)過(guò)這個(gè)曝光，讓我成長(zhǎng)了好多，咱們做食品，民以食為天，要重視質(zhì)量。

　　3月15日當(dāng)晚，阜陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員通過(guò)對(duì)安徽廚先生食品有限公司清查發(fā)現(xiàn)，槽頭肉凍品1670袋，成品梅菜扣肉2萬(wàn)余盒。目前，已對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行查封，對(duì)所有成品、半成品及原料等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存。

　　安徽省阜陽(yáng)市潁東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 孫懷彬：下一步原材料的索證索票，我們一定要追蹤溯源，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、原料、成品進(jìn)行檢驗(yàn)，如果存在不合規(guī)的肉制品流入產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，我們一定要依法查處。